釀酒專業知名的美國大學盤點

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加利福尼亞大學戴維斯分校位于薩克拉門托 (Sacramento) 西部，創校于 1905 年，是一所世界頂尖的研究型大學，也是全美最頂尖大學之一和公立 “ 常春藤 ” 大學之一。

戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學 (Viticulture Enology) 以系統嚴謹的科學化培訓而聞名，被譽為 “ 釀酒專業中的哈佛 ” ，很多美國著名的釀酒師都出身于此。戴維斯分校的圖書館被公認為是世界上葡萄酒學術資料最全的圣地，這里擁有最前沿的釀酒科研文章并且更新速度極快，十分有利于培養嚴謹的科研學術氛圍。加州大學戴維斯分校葡萄酒工藝專業全美排名第五。

二、康奈爾大學(Cornell University)

康奈爾大學的釀酒專業位于康奈爾酒店管理學院，提供卓越的釀酒教育。

三、美國西北大學 (Northwestern University)

西北大學位于芝加哥附近，其葡萄酒研究課程備受歡迎。

四、衛斯理大學 (Washington State University)

衛斯理大學的釀酒專業在葡萄酒和釀酒科學方面具有強大的傳統。

　　五、佛羅里達大學 (University of Florida)

佛羅里達大學的葡萄酒與葡萄酒科學項目在東南部地區備受尊敬。

　　六、加利福尼亞大學圣巴巴拉分校 (University of California, Santa Barbara)

加利福尼亞大學圣巴巴拉分校的食品與飲料管理課程涵蓋了釀酒方面的內容。

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