新南威爾士大學食品科學專業詳解 放心安全食品就靠你了

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新南威爾士大學食品專業課程介紹

新南威爾士大學是全澳洲為數不多提供食品科學碩士課程的大學之一(另外一所是八大之中的昆士蘭大學the University of Queensland)。旗下的化學工程系(School of Chemical Sciences and Engineering)為學生提供食品科學和技術碩士 (Master of Science in Food Science and Technology) 課程。

1、食品科學和技術

食品科學和技術專業方向主要招生對象是本科專業是理科、應用理科、生物化學、生物技術以及相關專業，希望以食品科學和技術獲得更多專業知識的學生。該課程會為學生提供訓練和各種有關食品科學的知識。該課程由三部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業課程以及4-6門的專業選修課。

2、食品科學和營養

食品科學和營養專業方向主要招生對象是本科專業是理科、食品科學、營養學和食品技術，并且專業興趣是在化學、生化、理療和營養學方面的學生。課程會根據學生的背景來讓學生選擇課程。該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業課程，4-6門的專業選修課，以及0-2門項目研究課程。

3、食品質量和安全

食品質量和安全專業方向主要招生對象是本科是食品科學、食品技術、微生物、生物化學、生物技術以及相關專業，希望從事與食品安全有關的職業的學生。這個課程在食品科學的基礎上，提供所有有關食品質量安全方面的知識和課程。該課程由四部分組成：2-4門的工程管理課，4門專業課程，4-6門的專業選修課，以及1-2門項目研究課程。

食品科學和技術碩士 (Master of Science in Food Science and Technology)學制：1.5年

食品科學和技術延伸碩士 (Master of Science in Food Science and Technology)學制：2年

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