夏季院校展之澳洲葡萄酒專業了解一下！

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葡萄酒專業，這個在國內完全是個新鮮詞，一聽名字就很高端，大氣，上檔次！那么問題來了，葡萄酒專業哪家強？

現在的中國，雖然已經成為國際葡萄酒的消費大國，但是中國的葡萄酒行業還十分不完善，因此需要大量的人才。

近些年，中國的部分大學陸續開設了葡萄酒的相關專業，但這些專業還沒發展成熟，而在澳洲，葡萄酒專業的境遇就大不相同，因為澳洲葡萄酒產業特別發達。

今天就給大家介紹下澳洲葡萄酒專業。

為什么澳洲的葡萄酒好？

澳洲大部分地區處在南、北回歸線之間，絕大部分地區屬熱帶和亞熱帶，良好的自然條件塑造了澳洲葡萄酒產業的發達，也由此催生了專業釀酒技術的發展，使得澳大利亞的葡萄酒在國際市場占有一席之地，同時澳洲葡萄酒生產線非常龐大，有著良好的就業環境與前景。

澳洲大學葡萄酒專業分類

主要分為兩大類：技術類與非技術類

技術類專業：為葡萄栽培與葡萄釀造學（Viticulture an Oenology），設有本科學士（3~4年）與研究生碩士（1.5~2年）學位，適合有理科背景的同學學習。

本科專業的學習內容包括：自然科學和葡萄栽培的理論與技術，葡萄酒釀造的理論與技術以及相關專業的實習。

研究生專業的學習內容包括：在本科的基礎知識上，對葡萄酒科學領域進行更深入的研究，例如葡萄酒微生物學，微生物技術，植物和細胞生理學。

非技術類專業：為葡萄酒貿易與管理學（Wine Business），此專業只設授課型碩士學位（1.5年）。

學習內容包括：葡萄酒商業和市場營銷的理論，實踐和應用的能力，與葡萄酒生產的專業知識結合。

“學好數理化，走遍天下都不怕”，記得學生時代常常聽見這句話。面對大學選擇專業和學校的時候，長輩們常說，一技傍身闖天涯。熱愛葡萄酒的小伙伴們，現在也越來越關心“科班”教育的情況。就讓我們馬上一起，來細數下澳洲主要的葡萄酒高等教育機構及專業學科。

阿德萊德大學

The University of Aelaie

阿德萊德大學釀酒專業作為澳大利亞最有歷史代表性的三所大學之一，在世界范圍內也是最有威望的葡萄酒專業之一。其綜合實力不容小覷。截至2008年，全校共培養出5個諾貝爾獎和108個羅德獎獲得者。該校一共有：“北特里斯”、“羅斯沃斯”、“懷特”、“費巴頓”四個校區。而赫赫有名的釀酒專業共設立以下5類科目（包括本科與碩士）：

葡萄酒釀造本科 Bachelor of Oenology葡萄酒種植與釀造本科 Bachelor of Viticulture an Oenology葡萄酒釀造碩士 Master of Oenology葡萄酒種植碩士 Master of Viticulture葡萄酒商科碩士 Masterof Wine Business

作為該校最出名的專業之一，強大的師資和卓越的教學理念貫穿全校。學校設施可謂一流，而作為葡萄酒專業并非只是照本宣讀，豐富的校外實踐課程，才能真正讓學生學到理論與實踐并行的葡萄酒釀造技藝。

入學條件：完成國內正規本科課程，IELTS考分不得低于6.5分，單科不低于6分。

查爾斯特大學Charles Sturt University

查爾斯特大學在澳洲共有5大校區。Waga Waga作為該校最大的校區，占地約640公頃，軟硬設施齊全，葡萄酒專業教育也屬于Waga Waga校區的特色學科之一，以下便是該校預設的葡萄酒相關專業課程：

種植學本科 Bachelor of Viticulture商業葡萄酒本科 Bachelor of Wine Business葡萄酒科學本科 Bachelor of Wine Science葡萄酒種植與釀造碩士 Master of Viticulture an Oenology

葡萄酒，是一門科學，也是一門藝術。

葡萄酒的求學過程，是腦力活也是體力活。除了以上列出的澳洲葡萄酒專業名校，還有位于昆士蘭(Queenslan)的昆士蘭葡萄酒旅游學院(Queenslan College of Wine Tourism)和位于西澳州(Western Australia)的科廷科技大學(Curtin University of Technology)兩所學校設立了葡萄栽培學的本科/碩士學位。

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