一、專業介紹

酒店管理（中美合作）專業為天津商業大學（簡稱TUC）與美國佛羅里達國際大學（簡稱FIU）聯合培養高級酒店管理人才的中外合作辦學項目。該項目在天津市政府、天津市教委及天津市旅游局的大力支持下，于2004年正式簽署合作辦學協議并獲得教育部批準，是中國旅游高校第一個高質量、大規模的國際合作項目。項目投資2.2億元。至今已招收十三屆學生，目前在校生千余人，是中國目前最大規模的合作辦學項目。

學院優勢：

1．引進美優質的酒店與旅游教育資源，培養適應國際市場需要的高級專業管理人才。

2．經教育部正式批準的本科雙學位項目，獲得教育部一類特色專業稱號。

3．是赴美學習所需費用的1/3，合格的畢業生可直接赴美讀研。

4．由FIU選派優秀師資，全英文講授專業課程。

5．理論知識學習的同時，注重學生專業實踐能力的培養。

6．與國際知名集團緊密合作，保證學生高起點就業。

7．先進的教學設施，國際化的校園環境。

二、學制

四年

三、人才培養目標

本專業以國際酒店業市場需求為導向，培養學風嚴謹、基礎扎實、特色明顯、勇于實踐與創新、具有現代酒店業所需知識結構、業務操作能力、較高職業素質的德智體美全面發展的復合型、應用型、創新創業的國際酒店管理高級專業人才。

四、人才培養要求

(1)知識結構:

具有寬厚的自然、社會、人文、科學、藝術等領域的相關知識；較扎實的管理科學、經濟學、法律及現代商務理論基礎；掌握有關旅游及酒店管理學科的基礎理論，受到經營管理方面的專業訓練；掌握有關酒店管理問題研究的定量與定性分析的方法以及搜集信息、分析數據的基本方法；熟悉國內外有關酒店及相關行業發展趨勢、方針、政策與法規。具有計算機應用的基本知識。

(2)能力結構：

熟悉酒店等相關旅游企業經營管理的主要運轉業務和操作規范，具備酒店服務的基本業務操作技能；具備酒店及相關旅游企業經營與管理的初步能力；具備熟練利用計算機及英語進行工作的能力；具備良好的溝通、協調和合作能力；具備正確的語言文字表達及處理文字的能力；能夠流利的用英語交流與工作，具有搜集國內外文獻檢索及一般的科研能力。

(3)素質結構：

身心素質：具有健康的心智模式和情趣、坦誠的胸懷、堅強的意志和良好的個性品質，有較強的環境適應能力和耐受挫折的頑強意志，有健康的體魄、較高的情商和良好的行為習慣。

職業素質：具有職業理想、良好的職業道德和職業習慣，具有較強的現代服務、公關與營銷意識；責任心強，做事認真，肯于吃苦，能團結協作，能跟蹤現代酒店管理的發展；具有創新精神和開拓意識。

五、主干學科

工商管理

六、主要課程

酒店業信息系統管理、酒店業市場營銷戰略、旅游業法律、酒店業人力資源管理、酒店企業家精神、酒店業管理會計、酒店業財務管理、酒店業銷售、酒店業經營控制、酒店業設備管理、餐飲管理、高級食品生產管理、葡萄酒鑒賞、酒店業領導力、旅行與旅游系統、郵輪運營與管理、旅游目的地與文化、旅游目的地營銷、展會設計等。

七、主要的實踐教學環節

在學期間，學生將完成500小時的業界實習。學生還將受到行業基本技能的訓練，包括西餐制作、餐廳服務、葡萄酒鑒賞和客房服務；以及酒店及餐飲業主要崗位的實習。同時，學生還將參加多種學術及社會實踐活動，以保證學生理論與實踐緊密結合，提高學生觀察、分析和解決問題的能力，適應國際酒店業發展對人才的要求。

八、主要專業實驗

初級食品生產管理、高級食品生產管理、葡萄酒鑒賞等

九、授予學位

天津商業大學管理學學士

美國佛羅里達國際大學酒店管理理學學士

十、畢業生去向

根據對2008年至2019年的12屆2410名畢業生統計，有601人考取美國佛羅里達國際大學研究生，所占比例為24.9%；有365人考取康奈爾大學、帝國理工、喬治華盛頓大學、約克大學、伯明翰大學、斯坦德大學、昆士蘭大學、莫納什大學、墨爾本大學、休斯頓大學、伊利諾斯大學、密歇根州立大學、曼徹斯特大學、利茲大學、拉夫堡大學、中國香港大學、中國香港城市大學以及中國南開大學等知名學府研究生，所占比例為15.2%，共計考取國內外研究生比例約為40.1%。同時，有808名學生就職于美國萬豪、美國希爾頓、德國凱賓斯基、英國洲際、美國喜達屋、馬來西亞香格里拉、美國凱悅、美國卡爾森環球酒店公司等國際知名酒店集團旗下酒店，所占比例為33.5%。另外，共計有281名學生在其他酒店及旅游行業工作，所占比例為11.7%。剩余355名學生分布在其他行業，所占比例為14.7%。

十一、學院榮譽

在全體老師的努力下，合作辦學的酒店管理專業獲得了驕人的業績和榮譽。2007年獲得教育部旅游管理一類特色專業建設基地稱號；2008年順利通過美國南方教育委員會的評估并獲得好評；2009年獲得天津市教學成果二等獎；2009年獲得“中國旅游及飯店業優秀人才培養基地”稱號；2009年獲得“教育部國際酒店管理人才創新實驗區建設基地”稱號；2009年、2010年連續兩年榮獲由國際酒店領袖機構頒發的“中國酒店管理院校特別貢獻伯樂獎”；2010年在邁點網酒店人最喜愛的十大品牌大型網絡評選活動中榮獲“十大最受酒店人歡迎的國際院校獎”；2011年獲得新華網主辦評選的“十大知名中外合作院校”稱號，并獲得中美多家媒體的廣泛報道；2012年獲得“天津市酒店管理實驗教學示范中心”的稱號；獲得天津市高等學校‘十二五’綜合投資規劃專業建設項目“戰略性新興產業相關專業”；同時再次獲得天津市教學成果二等獎；2014-2015年度在中國科教評價網排名中位列酒店管理院校第一名（武漢大學中國科學評價研究中心發布）；2016年順利通過國家教育部的評估并獲得好評。合作辦學十余年中，共接待國內外來訪達300余人次，項目成果得到新華社、光明日報、人民日報海外版、中國教育報、美國邁阿密太陽報、中央電視臺和天津電視臺等媒體的廣泛報道，畢業生深受業界歡迎！