一、項目簡介

依據《中華人民共和國教育法》、《中華人民共和國中外合作辦學條例》及其實施辦法以及國家其他有關規定，由教育部和重慶市教委批準，重慶第二師范學院（Chongqing University of Education）與西班牙埃斯特雷馬杜拉大學（University of Extremadura）合作舉辦食品質量與安全專業本科教育項目。

二、特色與優勢

該項目辦學渠道正規；所獲學位為中西兩國政府及國際承認；引入西班牙高校優秀師資，提供國內外知名企業實習機會；節省大量費用。

三、培養目標

本專業旨在培養具有國際化的應用性人才。學生不僅具有專業優勢，同時具備良好的西班牙語優勢，富有創新能力和開拓精神，具有化學、生物學食品科學、管理學等方面的基本理論與基礎知識，具有食品質量安全的檢測、管理和認證的基本技能，熟悉國際、國內食品質量安全體系和法規與標準，能夠勝任食品質量與安全及相關領域內分析檢測、質量控制、安全評價等工作。

四、主要課程

本專業開設的主要課程有：基礎化學、生物學基礎、食品微生物學、食品生物化學、食品化學、食品營養學、食品毒理學、食品貯藏原理與技術、食品公共與健康、食品安全質量與監測、膳食學、植物原料加工工業、基礎西班牙語、專業西班牙語、應用西班牙語、西班牙文化概況和西班牙語閱讀與學術論文寫作等。

五、文憑與證書

該項目學生在重慶第二師范學院學習三年，學習成績合格并滿足合作學校入學條件，赴西班牙埃斯特雷馬杜拉大學學習一年，達到兩校要求可獲得西班牙埃斯特雷馬杜拉大學授予的學士學位和重慶第二師范學院本科畢業證書、學士學位證。

六、就業

畢業生既可選擇在國內就內，也可選擇在海外就業或繼續深造；既可利用專業優勢就業，又可利用外語特長就業，還可作為同時具備“專業+外語”能力的高素質復合型人才以滿足社會需求。