黃山學院中法酒店管理專業是與法國瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院合作舉辦的。本專業采用4+0合作培養模式，開設課程在黃山學院完成，全英文教學，全程在五星級酒店的真實環境中開展實操實訓，可獲得歐美亞10個國家的多個瓦岱勒分校進行游學和海外企業實習就業機會。本項目采用瓦岱勒“學院+酒店”的獨特教學模式：1周理論教學+1周酒店實踐。

學生在通過本科四年學習并完成教學計劃規定的課程和學分后，將頒發黃山學院本科畢業證書（酒店管理專業），符合學位授予條件的，授予管理學學士學位。法國瓦岱勒國際酒店與旅游管理商學院對于符合學位授予條件的學生，授予法國國家學位——國際酒店管理學士學位。