成人高考食品衛生與營養學（專升本）專業介紹
2025-06-04 來源：中國教育在線
培養目標
培養學生具備基礎醫學、營養學和預防醫學、臨床醫學的基本知識、基本理論和基本技能，使畢業生能夠成為從事人群的營養指導、保健和營養知識的宣傳教育、防病治病、醫院臨床營養治療和指導食品配制的高級營養專業人才。就業單位如學校、幼兒教育機構、賓館、醫院營養科、高等院校、科研單位、各級疾病預防控制中心（CDC）、衛生監督所、食品藥品管理局、社區衛生服務中心、學校和衛生管理機構等。
培養要求
本專業學生應掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本知識及基本技能，熟練掌握流行病學、衛生統計學的基本理論、方法和衛生防疫技能。
知識技能
1.掌握食品衛生與營養學的基本理論知識；2.掌握基礎醫學、臨床醫學、營養與食品衛生的基本理論知識及食品衛生檢測技能；3.能夠從事營養與食品衛生的監督、檢測和管理工作；熟悉國家的食品衛生法規；4.具有一定的社會醫學知識、勞動衛生、環境衛生和職業病知識，具有調查、研究的能力和科學的思維方法。
學制
2.5年 業余
主干學科
營養學、臨床醫學、預防醫學，食品工藝學。
主要課程
營養學基礎、臨床營養學、食品衛生學、食品工藝學、烹調學、食品毒理學、組織學與胚胎學、人體解剖學、生理學、生物化學、內科學、外科學、兒科學、醫學統計學、流行病學、英語、計算機等。
就業方向
本專業學生畢業后可食品衛生與營養學專業就業領域很廣，涉及醫學和非醫學領域的各相關專業。1）醫學領域可從事臨床工作（進傳染病科室）。從事臨床科研工作（進流行病、地方病研究所），或者從事衛生防疫、衛生宣傳普及，衛生事業管理、社會醫學研究等相關工作。2）非醫領域可從事環境保護與監測、海關疫檢等。
（本信息僅供參考，具體請以考試院或院校發布的最新信息為準。）
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