自考食品安全與檢測主要學什么？

2024-04-29 來源：中國教育在線

【導語】自考食品安全與檢測主要學《食品微生物學》、《食用資源學》、《有機化學》、《分析化學》、《儀器分析》、《食品化學》、《生物化學》等。食品安全檢測員的工作可在專業相關的科研院所或高校繼續深造，或在食品生產企業、質檢部門、食品保健等行業從事食品安全監督管理或實際檢測技術開發利用、食品保健品高新技術開發等方面的工作。

一、自考食品安全與檢測主要學什么?

食品安全與檢測主要學《食品微生物學》、《食用資源學》、《有機化學》、《分析化學》、《儀器分析》、《食品化學》、《生物化學》、《食品營養學》、《食品質量與安全管理《食品理化檢驗》等。

食品安全與檢測專業培養掌握食品安全與檢測基礎知識，運用現代生物技術手段培養具有扎實的食品安全管理的基本理論、基本知識和實驗技能，能在科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位和政府部門從事與食品安全與管理相關的技術工作，并具有食品科學研究、設計、營銷和食用新資源開發利用能力的復合型人才。例如：在實際學習工作中了熟悉國內外食品安全管理的政策、法規，以及食品安全管理體系。

食品安全與檢測專業可以在科研機構、質量技術監督、疾病預防控制中心、檢驗檢疫局、海關、食品企業等企事業單位從事相關的工作。

二、食品安全檢測員的工作內容?

該專業畢業生可在專業相關的科研院所或高校繼續深造，或在食品生產企業、質檢部門、食品保健等行業從事食品安全監督管理或實際檢測技術開發利用、食品保健品高新技術開發等方面的工作。

從目前的反饋來看，就業前景相對樂觀。食品營養與安全專業的就業保障主要依靠食品生產全面、系統的質量管理，使營養與食品安全從過去的監督管理擴展到食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理學、食品質量控制等多個領域，在生命科學和食品科學的各個領域發揮著越來越重要的作用。在專業學科中，食品質量與安全屬于工程類輕工紡織食品類，其中輕工紡織食品類15個學科。食品質量安全在輕工紡織食品類中排名第五，在整個工程類中排名第64。

三、自考報名條件

1.凡具有本省正式戶籍的公民，不受年齡、職業、學歷的限制，均可就近報名并參加考試。外省在我省工作學習的人員，也可就近報名參加考試。

2.經國家教育部正式批準或備案的各類高等學校的專科畢業生，可直接申請報考本科段(獨立本科段)。

3.考生專科(基礎科段)、本科段(獨立本科段)可同時兼報，但在領取本科畢業證書前必須先獲取專科畢業證書。

4.實踐性學習環節考核、畢業論文、畢業設計、畢業考核等，須按規定在本專業涉及實踐課程理論考試全部合格后才能報考。

5.提倡在職人員按照學用一致、理論與實踐相結合的原則選擇報考專業。對某些行業性較強的專業(如公安管理、醫學類專業等)將根據專業考試計劃的要求限制報考對象。

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